体と心にやさしいごはん

こだわり食材で作る体と心にやさしいごはんのレシピを中心としたブログです。

2019-07-09から1日間の記事一覧

【レシピ】なすと鶏肉の治部煮

治部煮ってご存じですか?石川、金沢の郷土料理で本来は鴨肉に片栗粉をつけて出汁、醤油などで煮る煮物だそうです。 鴨肉も大好きですが、なかなか手に入らないので鶏肉と旬のなすで煮てみました。 ☆材料(4人分) 鶏モモ肉 1枚 なす 小3本 だし汁 300ml …