体と心にやさしいごはん

こだわり食材で作る体と心にやさしいごはんのレシピを中心としたブログです。

こだわり食材

パン粉選び

今日はパン粉について書きます。 パン粉?パン粉なんてどれも大差ないでしょ? そう思うかもしれませんが、私は食品を買うときは必ず裏側の原材料表示を見ます。 複数のパン粉が並んでいたら一通りみます。 そういう習慣がつくと、見た目は同じでも中身はず…

出汁をとろう

出汁。和食には欠かせないですよね。 出汁が変わるだけで料理の味も随分変わると思っています。出汁は絶対自分でとるべきです! 今はそう断言できますが、結婚するまでほとんど料理したことがなかったので結婚した当初は出汁は買うもんだと思ってました。自…

【こだわり】ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

私はチーズが好きです。 でも日本の普通のスーパーで売ってるチーズって同じようなものばかりですよね。 スライスチーズとか6個に分かれたやつとか... チーズも色んな種類がありますが、まずは大きく2つに分かれているのをご存じですか? それはナチュラルチ…